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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖  大火煮开后转中 火。 煮到水快熬 干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。