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　　做法：春 
笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切 
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。