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区
二区

　　
做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上 擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放
 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 
品尝。