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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟

左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中

火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖  上锅盖  焖。