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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱

段  翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老  抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。