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洲综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候 
加入盐， 翻炒均匀 稍收 汁时盖 上锅盖焖。