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　　做法：
春笋切 成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
 住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖
焖。