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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、 

葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽

、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅

盖 焖。