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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切
 片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。