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　　做法：春 笋  切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。