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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒  均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。