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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。