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　　做法：春笋切成 片
后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。