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　　做
法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。