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　　做
法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春
 笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。