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　　做法：

春笋切成 
片 后加少许

盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均
 匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。