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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。