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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。