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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中
 火。
煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。