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 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老  抽、
蚝油翻炒 
均匀，加入少 量清水半  掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上
 锅盖焖。