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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后 用清 水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒

均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。