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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生
姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。