三a级毛
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　　做法：春笋切成片后加  少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻
炒1 分 钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。