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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮

到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。