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　　做法：春
笋切 成 片
后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、

 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。