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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。