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　　做法：  春 笋切  成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。