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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。