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人片

　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱
切成段。锅 烧 热， 倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。