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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。