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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。