视频一
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋  、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。