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　　 做法：  春笋切 成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加 入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。