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　　做法：春笋切成 片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟

左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。