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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均
匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。