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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热， 倒入
2勺油 ，放入 生  姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老  
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。