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　　做法：春笋切成 片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。