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　　 做法：春笋切
成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分 钟左右。 再加入生抽

、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。