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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻 炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。