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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗 净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用  姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸 瓦
煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。