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　　做法：春笋切成 片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生
姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上
锅盖 焖。