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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住 
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。