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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段 翻炒1 分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。