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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。