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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。