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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。