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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜 、
春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。