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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。