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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老
抽


、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。