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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
 生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。